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21. 麻香菠菜墩 - Espinacas con sésamo
Hervidas al vapor y perfumadas con sésamo.
22. 老干妈拌茄条(辣)- Berenjena sichuanesa
Una especialidad de la casa, con el especiado picante de Sichuán
23. 爽脆青瓜 - Pepino encurtido crujiente
Le sorprenderán su firme textura y su refrescante sabor
24. 桂花糯米藕 - Raíz de loto rellena
Un plato muy tradicional, con un relleno de arroz glutinoso, cocida a fuego lento
25. 油焖笋- Tapita de bambú
Tallos de bambú en lonchas, encurtidos con soja y especias
26. 洋葱木耳 - Ensalada de setas de oreja con cebolla
Contraste de sabor y color
31. 香葱拌腐干 - Tapita de tofu ahumado
Cortado en finas tiras, se sirve con cebollino
33. 川味泡菜 - Ensalada sichuanesa de col
Col china, con guindillas y el aliño picante de Sichuán
34. 西芹墨鱼丝 - Tapita de sepia
Sepia cortada en tiras con apio, aliñada con soja
36. 香卤墨鱼 - Fiambre de sepia
Lonchitas de sepia marinada en salsa de soja
37. 老醋蜇头 - Ensalada de medusa
Con una sorprendente textura crujiente, aliñada al ajillo
44. 多味鱼 Pescaditos de hoja con sésamo y cebollino
Pescaditos en salazón con un peculiar sabor oriental
